うまうま!ヘルシー!いり豆腐。。

うまうま!ヘルシー!いり豆腐。。
我が家では週一で登場のおぼろ豆腐。ヘルシーで栄養満点。。冷蔵庫のお掃除にもいいですよん。。

材料 (2人分)

木綿豆腐
一丁
にんじん
1/2本
鶏ひき肉
100グラム
干ししいたけ
6~7枚
4~5本
2コ
調味料
 醤油
大さじ1.5から2
 砂糖
大さじ1/2
 だしの素、塩
適量

1

豆腐は水切りをする。(キッチンペーパーでくるんでレンジでチンを2回ほど繰り返すと楽ですよ)

しいたけは戻して千切りにする。

にんじんは短冊切りかちょっとふとい千切りにする。

万能ネギは小口切りににする。

2

鍋に、サラダ油を入れネギを炒め香りが出たら、鳥ひき肉を加える。火が通ったら、にんじん、しいたけを入れ炒め合わせ、水切りした豆腐を手でほぐしながら加えていく。

3

木ベラなどで豆腐を崩すように、炒めていく。ここで豆腐の水切りが十分でないと、大量の水が出てきます。その場合はフタをかぶして鍋を傾けて水を捨ててください。又、まれに水分が出なさ過ぎてて焦げてしまう場合があります。その場合はしいたけの戻し汁を足してください。

4

豆腐がほろほろとほぐれてきたら、だしの素、砂糖、醤油、塩を入れ味を見て、最後にとき卵を回し入れ手早くかき混ぜて豆腐となじませる。

コツ・ポイント

豆腐を炒める際には水分は出るものだと思って大丈夫です。

このレシピの生い立ち

母直伝です。。母は祖母から。。そして私は娘に。。。。。の予定。。。
レシピID : 82600 公開日 : 03/03/07 更新日 : 07/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/02/14

写真

旨過ぎて子どもの食いつきが!

季節外れ

ありがとうございます☆お子さんにも好評で嬉しい^^

08/12/17

写真

親子丼みたいな優しい味で小さい子供もぺロリ♪ヘルシーでウレシー♪

yuikouta

ありがとうございます。そう、まさに優しい味^^なんですよねー

08/01/14

First tsukurepo mark
写真

お豆腐と鳥肉と卵のホロホロが甘くて美味しくて大満足~野菜も美味~

たもたん

初れぼ!ありがとうございます!お野菜も取れてヘルシーですよね

たもたん 2008年01月14日 21:26
かっきぃさん、はじめまして!

はじめて作った入り豆腐(ё_ё)
お野菜たっぷり採れてお豆腐と大好きな鳥ひき肉に卵のうま味も加わり本当に美味しかったです~
ごはんにかけて食べたら幸せ100%でした~(m^ェ^m)

ご馳走様でした~♥


かっきぃ 2008年01月14日 23:51
たもたんさん はじめまして。。

初つくれぼ&初コメントありがとうございます^^ 家の母直伝のこのいり豆腐を美味しくつくってくださって感謝です。。

ご飯にかけて食べる! って 私の一押しの食べ方です!!^^
初めて作っていただいて ご飯+で食べてくれたたもたんさんのセンスに親近感を覚えちゃいます♪

本当にありがとうございました。。