ふんわり~な酒粕ご飯パン

ふんわり~な酒粕ご飯パン

Description

自家製酵母でも、ふわふわなのは酒かすのおかげ。ふんわり甘い香りが漂うパンは、あんぱんや豆パンの生地にもお勧めです。

材料 (丸パン6個分)

240g
酒かす
50g
ご飯
50g
自家製酵母種(生種ならなんでも)
30g
4g
小さじ1
100cc
大さじ1

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

酒かすの効果で天然酵母だけのときより醗酵が早いので、過醗酵に注意。焦げやすいので、オーブンによって途中でホイルをかぶせたほうがいいかもしれません。最初によく酒かすをとかさないとだまだまになるのでこれは必ず溶いてから使ってください。

このレシピの生い立ち

酒粕を使って自家製酵母のパンを作ってみました。
レシピID : 826030 公開日 : 09/06/03 更新日 : 09/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/21

First tsukurepo mark
写真

慣れないと包むのが難しいですね。美味しくできました。

なおんぼ

とってもきれいに包めてるように見えます~。ありがとう!