ごぼうとベーコンの卵炒め

ごぼうとベーコンの卵炒め

Description

鶏がらスープの旨みを纏ったごぼうとベーコンを、卵がまろやかにまとめます

材料 (2~4人分)

ごぼう
1本
ベーコン
2枚
1個
大さじ1
味の素KK丸鶏がらスープ
小さじ1
塩・こしょう
適宜
適量

作り方

1

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ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにする。水に晒し、ザルにあげて水気を切る。

2

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ベーコンは5㎜幅位に切る。

3

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フライパンにごま油を熱し、溶きほぐしておいた卵を入れて、ふんわりと炒ったら一旦皿に取り出す。

4

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3のフライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。

5

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ベーコンの香りが立ったらごぼうを加え、そのまま中火で4~5分程炒める。

6

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酒を回し入れ、鶏がらスープを振り入れて混ぜながら炒め、味をみてお好みにより塩こしょうで調味する。

7

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卵を戻し入れ、大きく混ぜ合わせたら火を止める。

8

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器に盛り付ける。お好みにより、刻んだ青ねぎ等(分量外)を飾る。

コツ・ポイント

手順5の加熱時間は目安です。ごぼうのシャキシャキ感がお好みでしたらもう少し短め、柔らかめがお好みでしたらもう少し長めに加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

食物繊維たっぷりで、噛むほどに深い味わいを感じさせてくれるごぼう。やや苦手な我が家の子供達にも美味しく食べさせたくて、子供の好きなベーコンや卵と組み合わせてみました。
レシピID : 826037 公開日 : 09/06/03 更新日 : 09/06/03

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