緑の水餃子

ボールに皮Aの粉を合わせ、塩を溶かした水を少しずつ加え混ぜます。（少しまとまるまで）

１を台の上でよーく練ります。（手に生地があまりつかなくなるまで）それを丸くまとめてラップをし、冷蔵庫に３０分程置きましょう。

春菊は塩茹でにします。茹で上がったら、冷水に浸して水気をよくきり、みじん切りにします。

打ち粉を台にふりかけ、２を1.5cmの棒状にします。それをまた1.5cmに切っていき、直径5cmくらいの円を作ります。
（表面に打ち粉をすり込んで　おくと、皮が破れにくくな　ります。）

５を４で包みます。
（焼き餃子のように水をつけ　て織り込む必要はありませ　ん。端っこをただくっつけ　るだけです。）

鍋にお湯を沸かします。６を入れ、浮き上がって緑色に透けてきたら出来上がりです。味は、私の場合は醤油・ごま油・コチュジャン・みりんを混ぜたものをつけて食べたりしてます。でもポン酢でも何でもアレンジの幅はきくと思いますよ★