さっぱりと♪砂肝のオイスターおろし和え
Description
茹でた砂肝をおろしでさっぱりと♪
で、大根おろしにはなんとオイスターソースを混ぜて。これが意外に合うのです♪
で、大根おろしにはなんとオイスターソースを混ぜて。これが意外に合うのです♪
yummysunny
作り方
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1
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砂肝は二つの固まりをつなぐ皮の部分を切り落とす。
固い部分に二ミリ幅くらいで切れ目を入れる。大きければ二等分する。
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2
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鍋に○を入れて煮立たせ、１を入れて１分ほどゆでる。
火をとめて、そのままほっておく。（余熱で火を通す。）
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3
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大根としょうがをおろす。（水気を切るので、わたしはこの時点でざるにおろします。そのほうが楽チン。）
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4
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３をボールにいれ、オイスターソース、醤油、ごま油で味付けする。
ここに、水気を切った、２を混ぜる。
出来上がり。
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コツ・ポイント
砂肝は匂いやクセが気になる人は、長ネギとしょうがは茹でるときに入れた方がいいですね。
わたしは酒だけで全然オッケーですが。。。
わたしは酒だけで全然オッケーですが。。。
このレシピの生い立ち
どこかで見た料理本を参考に。写真を見ただけでレシピは我流。
yummysunny
