休日のブランチ~コーンミールブレッド

休日のブランチ~コーンミールブレッド
食事にもおやつにもなるコーンミールブレッド。
アメリカの伝統的な家庭料理で、感謝祭には欠かせないおふくろの味的存在♪

材料 (18×18 1個分)

有機コーンミール
2カップ
国内産小麦粉
2カップ
自然塩
ひとつまみ
太白胡麻油 又は 菜種油
100cc
300cc
茹でコーン
50cc
甜菜糖(おやつ向き)
30㌘

1

甜菜糖はおやつ向きの場合に使います。

材料を全てボールに入れサックリ混ぜます。

2

型に油を薄く塗り、1を流し入れます。

3

200度に予熱したオーブンで約30~40分焼きます。

4

竹串で中を刺して焼け具合を確認。生地が付かなければOK。竹串に生地が付いたら焼けるまで5分焼く⇔竹串で確認を繰返します。

コツ・ポイント

茹でコーンを入れると中まで火が通りにくいので、竹串で焼け具合をしっかりと確認しましょう。
サルサソースとも相性は良いようです。
メープルシロップやジャム、ペーストなどを添えて温かいうちに召し上がれ♪

このレシピの生い立ち

いつもと違ったブランチが食べたくて作ってみたら、とても美味しかったコーンミールブレッドをご紹介♪
ベースレシピは中島デコさんのマクロビオティックパンとおやつです。
レシピID : 826132 公開日 : 09/06/09 更新日 : 09/06/09

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