春キャベツのひき肉あんかけ

春キャベツのひき肉あんかけ
春キャベツが美味しい時期。
サーとゆでたキャベツが甘くていっぱい食べられるよ。
ひき肉のあんをかけて召し上がれ。

材料 (4人分)

春キャベツ
半分
ひき肉
250g
ねぎ
1本

1

ひき肉を炒める。ねぎも加える。
味噌(大2)・酒・みりん・醤油(各大1)・だし汁または水(100cc)

2

よく煮詰める。片栗粉と水(各大1)でとろみをつける。お好みでとろみ無しでもOK!

3

春キャベツは適当な大きさに切り、たっぷりの湯に入れてすぐに出す。
ここで火を入れすぎないことがポイント。
あんをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

キャベツはさっと火を通すだけ。水分が多いから煮過ぎないでね。

このレシピの生い立ち

春キャベツの上に乗せようと思いながら作りましたが、一緒にしてあんかけにしてみました。
レシピID : 82668 公開日 : 03/03/07 更新日 : 07/08/31

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