簡単☆ココナッツカレー

簡単☆ココナッツカレー

Description

おいしくできましたv
クミンをいれると、よりおいしくなりました♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
400g
適量
バター
15g
なす
1本
にんじん
1本
パプリカ
1個
ピーマン
3個
たまねぎ
2個
1かけ
塩コショウ
適量
☆ココナッツミルク
425ml
大さじ2
☆しょうゆ
小さじ1.5
大さじ2
大さじ2

作り方

1

たまねぎ・にんにくはみじん切り。にんじん、なすは薄く切る。鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。

2

なべで、にんにくをいれ、たまねぎをあめ色になるまで、よくいためる。いたまったらにんじんをいれ、油をまわす。

3

フライパンで、バターをとかし、鶏肉をいためる。塩コショウをふる。いためたら、なべに入れる。

4

なべに☆の材料もいれ、一煮立ちさせる。焦げ付きやすいのでかき混ぜてください。

5

一煮立ちしたら、ピーマン・パプリカ・ナスをいれ15~30分弱火中火で煮る。
こまめにかき混ぜてください。

6

最後にナンプラーとレモン汁を入れて、混ぜ、塩コショウで味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

焦げやすいので、よく混ぜて、焦がさないようにする。
しょうゆをくわえたことでぐんと深みが増した気がしました☆

このレシピの生い立ち

スーパーで材料が安かったのと、この間のタイフェスティバルでココナッツミルクを手にいれたので♪
レシピID : 826810 公開日 : 09/06/03 更新日 : 09/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/16

First tsukurepo mark
写真

レモングラスを入れて作りました♪スゴイ美味しかったです★

イタリアン マンマ

レモングラスいれたらおいしそうですね↑ありがとうございます☆