超クリ-ミィポテトコロッケ

クリームコロッケのコクと、ポテトコロッケのホクホクが合体した感じ!?

材料 (6~7個分)

じゃが芋
大3ヶ
ひき肉
100g
玉ねぎ
1ヶ
バター
30g
小さじ1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
コショウ
少々
薄力粉
大さじ3.5
牛乳
200cc

1

じゃが芋はレンジにかけて軟らかくし、潰しておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ひき肉の順で炒め、調味料で味付けする。

3

2に薄力粉を振りいれ、粉っぽさが無くなるまでよく炒めたら、牛乳を少しずつ加え、もったりとするまでよく練る。

4

3に1のじゃが芋を加え、ルゥとじゃが芋がよく混ざるまでひたすら練る。

5

4を等分して形を作ったら、小麦粉、卵、パン粉(分量外)の順につけて、油で揚げる。

コツ・ポイント

よりクリーミーさを出したい時は、薄力粉と牛乳の量を多めにすると良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 82695 公開日 : 03/03/07 更新日 : 03/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」