ゴーヤーと豚トロの黒胡椒ちゃんぷるー。

ゴーヤーと豚トロの黒胡椒ちゃんぷるー。
いつものチャンプルに飽きたら、こんな炒めものは、いかが? 豚トロとゴーヤー、相性ばっちりvvv写真差し替えました。

材料

ゴーヤー
1本
豚トロ
150gくらい
適宜
黒コショウ
適宜
長ネギ
白い所1本分
エリンギ(しめじ)
1パック
小さじ1
日本酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1~2
小さじ2

作り方

1

ゴーヤーは洗って縦に切りワタを取って3~5mmくらいにスライス。苦味が苦手な方は塩もみして水にさらし水気をとっておく。

2

エリンギ(しめじ)は石付きを取り食べやすく切る。長ねぎは斜めに薄くスライスしておく。豚トロは縦に斜め半分に切っておく。

3

小さじ1弱のサラダ油で豚トロを炒め、脂が出てきたら1のゴーヤーを加え、塩胡椒をして炒める。

4

しんなりしてきたら、長ネギ・エリンギ(しめじ)を加えて炒め、顆粒だし・日本酒を加えさらにあおる。

5

必ず味見してから最後にしょうゆとごま油を加え、あおったら皿に盛りつけ、お好みで黒コショウかけてデキアガリ。

6

※塩コショウの加減によるので、最後のしょうゆの量はお好みで調整してください!

7

2010.7.29写真差し替えました。コレはエリンギで作っています。

コツ・ポイント

強火で炒め、なるべく水気がでないように。
ゴーヤーの苦味が平気なら直接炒めても◎ お好みで。ぜひ粗挽き黒胡椒をたっぷりと!

このレシピの生い立ち

以前とある居酒屋で食べて、妄想シマシタ♥
レシピID : 827169 公開日 : 09/06/06 更新日 : 17/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

10/06/14

写真

豚トロ合いますね!凄く美味しかったです♡ブログもいつも見てます★

kuikomi

物凄いウレシイコメント♥それにとってもおいしそう!れぽ感謝♥

09/12/10

写真

夏から実家の冷凍庫に眠ってた苦瓜。おいしく変身しました♪

ルウサン

この時期に!羨ましい♥お肉たっぷりで美味しそう!れぽ感謝!!

09/10/02

写真

これ食べてみたくて「豚とろ」買いに行きました=3ごはんがすすむー

myukitty

ゴーヤの緑が鮮やかでおいしそ~♥わざわざ買い物、れぽ大感謝!

09/09/13

写真

前作ったとき感動したのでもう一度♪そしてやっぱうま~~^^

CoffeeCoco

感動だなんてウレシー!!黒胡椒と合いますよね♥リピ大感謝!!