豚肉とかぶの塩炒め

豚肉とかぶの塩炒め
かぶのシャキシャキとした食感を楽しみたかい時にはコレ!!(^-^)

材料 (2人分)

豚肉
100g~150g
 酒
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
大さじ1/2
 サラダ油
大さじ1/2
かぶ
3株
 塩
小さじ1+1/2(かぶ)小さじ1/3(葉)
1かけ
適量
粗挽きこしょう
少々

1

かぶはかぶと葉に分けます。
かぶ・葉ともに塩をまぶし、しんなりするまで約10分置きます。

2

豚肉は3センチに切り、酒・塩・こしょう・片栗粉・油をまぶす。

3

1がしんなりしたら、水で塩を洗い流す。
水気は手でぎゅっとしぼらず、キッチンペーパーなどで水気を取ります。

4

鍋に油をしき2を入れ豚肉に火が通ったら1としょうがを入れます。かぶの表面が透き通ってきたら鍋肌からごま油をまわし入れて全体に油がまわったら完成です。

コツ・ポイント

かぶの水気はしっかり切って、また、
炒め過ぎないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

『キューピー3分クッキング』より・・
レシピID : 82767 公開日 : 03/03/07 更新日 : 03/03/07

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