圧力鍋で☆簡単焼き豚!!ウマーー♪

圧力鍋で☆簡単焼き豚!!ウマーー♪

Description

レシピ本掲載&殿堂入り!本当に感謝♪圧力鍋で簡単&玉葱ソースが決め手の焼き豚を是非一度お試し下さい♪

材料 (5人分)

豚塊肉(部位はコツ・ポイント欄参照)
約500g
※お肉倍量でも☆は下記分量でOK ♪
☆玉葱の粗みじん切り
1個分
☆醤油
大さじ6
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆水
2カップ

作り方

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    豚肉全体にフォークを刺し味の染込みと火の通りをよくさせ、適当にタコ糸を巻き、フライパン・強火で全体に焦げ目をつけます。

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    圧力鍋に☆材料全てと豚肉を入れ強火で圧力をかけてシュシュッとなったら、中弱〜弱火にして20分、火を止めて余熱で15分。

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    ※私の鍋は毎日使い用やや低圧の簡易型なので時間延長する時もあります。。。皆様も安全第一に鍋と相談して調整して下さいね。

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    蓋をあけ豚肉に竹串をさし赤い汁が出なければOK。再び火にかけ時々豚肉を転がしながら煮汁を煮詰めます。お好みで茹で卵IN♪

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    全体に煮汁をまとった豚肉を取り出し、更にお好みまで煮詰めてタレ完成!余熱でも煮詰まるのでお好みの一歩手前がベスト!

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    【短気情報】私は短気なので豚肉を皿に出し煮汁をフライパンに出し一気に煮詰めたりします。時短だけど洗い物増加…(-_-;)

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    【おまけ】
    肉取出済で鍋の中のタレが少し冷め油分が上に浮いたら、キッチンペーパーを表面に被せてすぐ取ると余分な油カット♪

  8. 8

    豚の塊肉は、肩ロースが一番焼豚らしく仕上がります。
    柔らかさを追及するならバラも♪
    モモは硬めなので刻んで炒飯に良し!

  9. 9

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    由布子ママさんが、タレを活用して素敵なレシピをUPして下さいました♪(レシピID :1202538)簡単✿牛丼ちゃん

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    2010.09.04
    ついにつくれぽ100人達成しました!!!!皆様のおかげです。ありがとうございました!!

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    *MONCHHICHI様
    素敵なつくれぽくださったのに誤操作でコメントなし掲載に!(><)
    本当にごめんなさい・・・

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    *シロの缶詰様
    素敵なつくれぽくださったのに誤操作でコメントなし掲載に!(><)
    本当にごめんなさい・・・

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    「COOKPAD クックパッドのおいしい厳選!お肉レシピ」に掲載されました!
    本を見て作った方も美味しく頂けますように…

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    2016年
    おせち用に作りました♪今回は豚バラと豚ももです。

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    2016年
    こちらは豚バラをぐるりと巻いて。

コツ・ポイント

*玉葱のみじん切りは煮込むから粗くて大丈夫!
*最後の煮汁の煮詰めの際は、お好みの一歩手前で消火。余熱で丁度良いタレに♪
*タレは焼き豚にかける他、炒飯や炒め物等色々活用♪
*熱いうちに取り出したお肉はアルミホイルで包むとパサパサ防止♪

このレシピの生い立ち

いろいろ作り試して出来あがったものです。あれこれ試しましたが玉葱がポイントになりました。今ではお正月のお節料理として毎年作っています♪クリスマスなどパーティーにもちょうどいい1品になりますよ。
レシピID : 82803 公開日 : 03/03/08 更新日 : 20/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月22日

良い感じにできました!時間通りで味もほどよくついたので上出来です!一口ごとに旨みを味わえます

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2022年5月16日

焼くのを省きましたが、美味しく出来ました。タレをかけてチャーシュー丼にしました。

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2022年5月14日

豚バラで作りました!簡単ですぐ出来ました!玉ねぎのタレが美味しかったです。

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2022年5月6日

1日目は焼豚丼、2日目はラーメンにのせて楽しみました♩ホロホロでとっても美味しかったです!!これはリピします✩

SosayMAMA 2009年06月02日 00:03
なりおさんはじめまして!
前に自宅で作ったらめっちゃ美味しかったので
月に一回は作っています。
ご近所にも配ったらかなり好評でした。
ありがとうございます
なりお 2009年06月04日 20:56
SosayMAMAさん、
月に一度とはかなりのハイペースでリピしてくれてるんですね~~!
感激です嬉しいです~(><)
つくれぽありがとうございます♪(^^)ノ


donkuro 2009年07月01日 15:32
はじめまして☆
簡単でとーってもおいしくて
旦那も私も大好きです!
これからもお世話になります!!
たってん 2010年02月05日 11:30
はじめまして。
とてもお恥ずかしい質問ですみません。
〔圧力をかけてシュシュッと蒸気が出てきたら、強火のまま10分、中火にして10分、火を止めて余熱で15分煮ます。〕の箇所なのですが、圧力鍋って強火のままで加熱してても大丈夫なものなんでしょうか?
とても美味しそうなレシピなので是非とも作りたいのですが、その部分が疑問でして…。
なりお 2010年02月06日 02:08
たってんさん、はじめまして。
うちの古い圧力鍋ではこのやり方でまず問題はなかったです(^^;)強火の時間も10分だけだからかな。

最近買った新しい圧力鍋の説明書には中火や弱火でイケるって書いてありますね。たってんさんの圧力鍋の説明書に従って安全に調理していただければと思います。

心配であれば、強火の部分も中火にして、時間を5分延ばす等調節してみて下さいね。その5分の差で失敗するような難しいものでは無いので、ご安心ください(^^)
美味しくできますように♪

由布子h 2010年08月03日 20:25
こんにちは☆
先日こちらのレシピにお世話になった由布子ママです。
このタレを使って牛丼を作ったのですが、とっても美味しい!!タレのお陰です。
レシピをアップしたいのですが、この焼き豚のタレ(レシピNO)掲載しても良いですか?
なりお 2010年08月05日 00:18
由布子ママさん>>>

お返事遅くなってスミマセン!!
このタレで牛丼とは素敵なアイデアですね。
レシピNo載せていただけるなんて光栄です!
是非宜しくお願いします♪
由布子ママさんのレシピがUPされたら、是非こちらでも紹介させて下さいね♪
由布子h 2010年08月05日 01:46
なりおさん✿
快諾して下さってありがとうございます♡→ܫ←♡
早速レシピアップさせて頂きました♬
感謝です~
まこちゃんママさん 2010年11月02日 18:49
このレシピでは何回作ったことか(笑)友達にもレシピのコピーしてあげました。煮汁が別の料理に使えて一石二鳥です。簡単だし家族の評判も良いです。
なりお 2010年11月02日 19:21
まこちゃんママさん>>>

嬉しいコメントありがとうございます!!!
お友達のお口にも合うといいなぁ。。。
煮汁はワタシ以上に皆様が色々活用してくれてお勉強になりますwww
これからもこのレシピを可愛がってあげて下さいな(*^^*)♪
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