サクサク食べよう♪山芋のお漬け物

サクサク食べよう♪山芋のお漬け物

Description

箸休めにいかがですか?
シンプルだけど、くせになる。
うちの旦那さまに、常備をリクエストされている一品です。

材料 (4人分)

☆しょうゆ
100cc
100cc
☆お酒
大さじ1/2
☆砂糖(お好みで加減)
大さじ1/2〜1

作り方

1

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6

コツ・ポイント

山芋を取り出したあとの漬け汁に、新しい山芋を足していくことはできません。漬け汁にぬめりがうつってしまっているので、味がしみこみにくくなっていて、おいしくできないのです。再度作る場合は、また漬け汁を作り直してくださいね♪

このレシピの生い立ち

どこかで食べてきた父のリクエストで、母が再現しました。
レシピID : 828439 公開日 : 09/06/04 更新日 : 16/03/23

このレシピの作者

映画と小説と料理が大好きな「モノ書き、たまに主婦」の気ままなキッチンです。
外食の機会が多いので、外で食べたおいしいものを、家庭用に再現するのが好き✿
……だったのですが、2015年5月に長男を出産し、今は3歳児の子育て真っ最中です☆
マクロビオティック勉強中♪

つくれぽの掲載にはお時間頂いてますが、リアルタイムで全て見させていただき元気もらってます^^ありがとうございます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

270 (247人)

18/09/06

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美味しくできました。

ひなとパパ

掲載遅くてごめんなさい!お写真とコメント嬉しく拝見しました♪

18/08/28

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美味しかったです*\(^o^)/*

あいせんせー

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18/08/12

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初めて作ってみました☆一切れ食べたら箸が止まりませんでした^_^

つぶママ2号

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18/08/10

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ポリポリとっても簡単で、美味しく漬かりました♪

torisantom

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まぁ! 2009年12月13日 17:44
こん2さんより、日記の方にご質問ありましたのでここでご紹介させていただきます。

>山芋を漬けたあとの汁 どうなさっていますか?
ジップロックを使ったので とりあえず50ccずつの割合で作ってみたのですが。
捨てるには惜しいし、何かいい方法あったら、教えていただけますか?

(以下、まぁ!より)
余った漬け汁の他のお料理への再利用はまだ試したことがありません。(ごめんなさい〜)もし何かあったら、逆に教えてくださいね。
でも、山芋を漬けた後の汁はぬめりがうつってしまっているので、難しいかもしれませんね。
T1GP実行委員会 2012年09月12日 18:53
初めまして。
私たちはお漬物の日本一を決める大会『T-1グランプリ』を主催している、T-1グランプリ実行委員会と申します。

あなたのレシピを拝見し、
「ぜひ『T-1グランプリ』のことを知って頂きたい!!」と思い、失礼かとは思いましたがご連絡させていただきました。

『T-1グランプリ』とは、世代を超えた日本の食文化であるお漬物を通じて日本の食文化を守り継承していきたい、という主催者の想いで2010年から始まった、お漬物の日本一を決める日本唯一の大会です。参加者は20代から70代までと幅広く、昨年は長野県の方の作品が日本一に輝きました。

現在出品レシピのご応募を受付中で、今年は「漬物」個人の部で優勝賞金100万円、「たくわん」部門優勝者はらでぃっしゅぼーやさんより豪華賞品が贈られます。また優勝作品は商品化の予定です。
(個人の部は出品料などは一切かからず、お一人で何品でもご応募いただけます。)
応募自体もとても簡単です。

NHK等メディアでも多数取材していただいており、詳しくは『T-1グランプリ』で検索していただくと、HPがご覧になれます。

ご応募を、心からお待ちしております。