肉団子のふっくら袋煮

肉団子のふっくら袋煮
(冷凍)肉団子は、鳥・豚・鰯など何でもOKです。ボリュームがあって息子たちに人気の一品です。お弁当にも使っています。

材料 (4人分)

肉だんご(冷凍など)
8ケ
油揚げ
8枚
3ケ
ひじき
大さじ3
だし1.5カップ、しょうゆ大2、酒大2、さとう大2
しめじ
1パック

1

写真

油揚げは、油通して、片側からクチを開いておきます。
ひじきは洗って戻します。
卵はといて、ひじきと混ぜておきます。

2

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油揚げに1個ずつ肉団子を入れ、ひじき入りの卵液を大さじ2流しいれ、つま楊枝で閉じます。

3

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だし汁を煮立て、2としめじを入れて15分ほど煮ます。
途中で上下を入れ替えます。

コツ・ポイント

ひじき→ねぎ、しいたけでもOK。 
しめじ→にんじん、はくさい、いんげんでもOK。

このレシピの生い立ち

肉団子と油揚げは、私の冷凍庫の常備品です。メインの料理が焼き魚の時などに、こういうボリュームのある副菜を作ります。
レシピID : 82888 公開日 : 03/03/08 更新日 : 03/03/08

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