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赤紫蘇を綺麗に洗って３回位塩もみする。
塩もみした赤紫蘇に梅酢を入れる。
梅酢を入れるとすぐ紫から鮮やかなピンク色に変わるので５ミリ厚さに切った大根を入れ重石をする。
早ければ２時間位（写真）で食べれますが、全体が綺麗なピンク色になった方が味が染みて美味しく戴けます。
2019年10月29日
お弁当の彩りに、何度も作っています。レシピありがとうございます
2018年7月2日
大好きな味です！
ありがとうございます。薄切りもいいですね。色も素敵です。
2018年5月26日
昨年梅干しを漬けた赤梅酢で作ってみました。お弁当のアクセントに
つくれぽありがとうございます。 梅干し作りの後の定番に。
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マイアミ816
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