野菜の切れ端であったかスープ

牛乳や人参・大根の切れ端をベーコンやウィンナーの残りを利用して簡単スープ。我が家では好評です。

材料 (4人分)

ハム(ベーコンやウィンナーでもOK)
4~5枚
人参
1/2本
大根
1/4本
じゃがいも
中2個
しめじ
適宜
適宜
牛乳
1.5カップ
大さじ1
コンソメスープの素
1個
塩・コショウ
少々

1

じゃがいもは乱切りに、人参、大根、ハムは細かく刻んでおく。しめじは房に分けておく。パセリはみじん切りに・・・。

2

鍋に水、コンソメスープの素を入れ、乱切りにしたじゃがいもを茹でる。
じゃがいもは茹ったら、そのまま鍋の中で粗くつぶす。

3

ハム、野菜を入れ更に煮る。
あらかた火が通ったら、牛乳を入れ再び煮込む。

4

味を調えて水溶き片栗粉まわし入れ、とろみを付ける。

5

最後にパセリのみじん切りを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ハムやベーコン、ウィンナーのほかに挽肉の残りなんかも代用できますよ。
残り物を上手に使って作ってみてね!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 82946 公開日 : 03/03/09 更新日 : 05/04/05

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