大根と人参のこってりひき肉煮

大根と人参のこってりひき肉煮

Description

大根がとっても柔らかく、味がじゅわ~としみ込んだとっても美味しい大根料理が出来ました!

材料 (4人分)

大根
500グラム(細めの大根3/4位)
人参
小1本
大根の葉(小口切り)
少々(使った大根の半分位)
1かけ
挽き肉(合い挽き)
130グラム
適宜
煮汁 だし汁
300cc 
    酒
大さじ1
    砂糖
大さじ1
    みそ
大さじ2
    醤油
大さじ2(好みにより加減してください)
小さじ1

作り方

1

大根、人参は皮を剥いて乱切りに。
しょうがはみじん切りに。

2

大き目の鍋に油を入れて熱し、しょうがとひき肉を入れて炒め、いい香りがしてきたら大根&人参を加え炒める。

3

油がまわったらだし汁を加えて煮立て、アクを除き、酒でといた砂糖、みそを加え、落し蓋をして中火弱で10~15分位煮る。

4

野菜が柔らかくなったら大根の葉を加え、醤油で味を調え(好みで加減してください)る。
同量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜる

5

コツ・ポイント

大根は少々大きめに切っても、調味料の入った煮汁でゆっくり煮込むので十分味がしみ込むと思います。
今回は合いびき肉を使いましたが、豚・鳥でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

大根が安かったので1本購入。
ありきたりなふろふき大根やおみそ汁の具に飽きていたので・・・
レシピID : 829489 公開日 : 09/06/05 更新日 : 09/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (42人)

15/11/25

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簡単に美味しく出来ました。2歳の娘も喜んで食べてくれます!

cocksin8

レポありがとう☆娘さんも喜んでくれて嬉しいです

15/03/30

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美味しかったです(*^◯^*)

とろけい

汁だくで美味しそうですね♪レポありがとう

14/12/31

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簡単に美味しくできました!旦那もすぐ完食!ありがとです(≧∇≦)

chie32

完食してくれてありがとう♪つくれぽありがとう☆

14/09/09

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作り途中で失礼します。美味しかったです!

美咲ちゃん♬

つくれぽありがとう☆この後味染みで行くんですね~

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