お肉やわらか肉じゃが

お肉やわらか肉じゃが

Description

材料を入れる順番をかえるだけでお肉やわらかな肉じゃがができます。

材料 (4人分)

牛肉
100g~200g
じゃがいも
3つ
玉ねぎ
2つ
にんじん
2分の1
砂糖
小さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
小さじ2
適量
小さじ1

作り方

1

材料はぞれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

2

圧力鍋に油を敷いてあったまらないうちに(ひっつくの防止)牛肉を入れ、すぐに砂糖と酒を入れていためる。

3

牛肉の色がかわったらにんじん、玉ねぎを入れて軽くいためる。

4

水を材料の半分くらいまで入れ、しょうゆ、みりんを加えてふたをする。

5

圧力鍋の圧がかかってから火を弱めて5分。火を切って後は待つだけ。

6

水っぽいとおもわれる方はふたをとってから少し煮つめて下さい。

コツ・ポイント

今回は圧力鍋を使いましたが、水の量を多くして普通の鍋でもいけます。

このレシピの生い立ち

すき焼きのときに砂糖をお肉に先にふるとやわらかくなるって聞いて肉じゃがにも応用してみました。
レシピID : 829550 公開日 : 09/06/06 更新日 : 09/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/19

First tsukurepo mark
写真

初!圧力鍋での肉じゃが☆本当にお肉は柔らかいし、野菜もホクホク♪

mitimiya

このレシピ初めてのつくれぼに感謝!お肉やわらかいでしょ!!