炊くだけ簡単☆ウニごはん

炊くだけ簡単☆ウニごはん
瓶詰めの粒ウニがあれば、後は家庭にある調味料を加えて炊くだけでOK!簡単にごちそうごはんの出来上がりです♪

材料 (ご飯2合分)

2合
粒ウニ(瓶詰め)
1本
お酒
20cc
醤油
大さじ2
顆粒昆布出汁
1袋(5g)
少々
大葉(飾り用)
2枚

1

写真

こういった瓶詰めのものを使います。

2

お米をといで普通の水加減(分量外)にしておきます。
薬味用に大葉は細切りにしておきます。

3

塩と大葉以外の調味料全部を入れ混ぜたら、普通に炊く。ウニが混ざりにくいけれど、最後に再度混ぜるのでざっくりでOK。

4

炊きあがったら、ご飯を混ぜて10分程蒸らす。
このとき味が薄かったら塩を足す。

大葉をのせて出来上がり!

コツ・ポイント

今回は土鍋使用ですが、普通の炊飯器で炊けます。
初めは半分の量のウニで、炊きあがった後に残りを足して混ぜましたが、あまりウニ感が変わらなかったような…? お米3合でも塩を足せば作れそうですよ。ホタテやイカなど一緒に炊いても美味しそう。

このレシピの生い立ち

いただきものの瓶の粒ウニがあったので作ってみました。
瓶詰めってちょっとアルコールくさいのが実はちょっと苦手で。
でも火を通せば大丈夫かなぁと思って作ってみたら、なかなかイケます。
レシピID : 829686 公開日 : 09/06/06 更新日 : 12/09/27

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