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冷凍秋刀魚（さんま）のレモン焼き

冷凍秋刀魚（さんま）のレモン焼きの画像

Description

下を向いて黙々と無言で食べるという、究極の秋刀魚料理。

材料 （３尾分）

冷凍秋刀魚
３尾
レモン
厚めのスライス４枚
白ワイン
一尾に対して小さじ１
胡椒
適宜
玉葱
１cmのくし切り×３切れ
ブナシメジ
適宜
オーブンシート３３cm×２０cm
３枚

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と尻尾を落として内臓を取り出して洗ったら、手開きして骨を頭の方から剥がしとる。

  2. 2

    レモンの輪切りをさらに半分の半月に切る。

  3. 3

    写真

    オーブンシートの上で秋刀魚にレモンを間に挟んだら玉葱とブナシメジを添え、白ワインを振り、胡椒をかけて包む。

  4. 4

    包み方は、背と腹側を中央に寄せて身がぴったり固定してたたみ込み、両端は捻って飴を包むような感じにする。

  5. 5

    写真

    ２３０度に予熱したオーブン（又は少量の場合はオーブントースター）で、２０分焼いてでき上がり♪

コツ・ポイント

冷凍秋刀魚は薄い塩水と氷の中に入って売っていることが多く、確かめてから塩加減すると良いと思います。鯖の参考料理☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2007/09/post_3be1.html

このレシピの生い立ち

鯖のレモン焼きが我が家では定番の人気ゆえ、秋刀魚でも食べてみたいと試作したら、超美味しいできばえ。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-3e5f.html
レシピID : 830595 公開日 : 09/06/07 更新日 : 09/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月1日
写真
♡YKitchen♡
レモンの酸味が秋刀魚と相性バツグンで、とても美味しかったです！☆

魚なら、レモンはなんでもござれですよ❣❣

2015年4月9日
初れぽ
写真
ZenTofu
皮はパリッと身はジューシィに美味しく出来ました！！

蒸し焼きでジューシーなのに、皮がパリパリになるのがなんとも❣

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godmother
冷凍秋刀魚（さんま）のレモン焼き
by godmother