モロッコ風サワー漬けで鶏の煮込み

モロッコ風サワー漬けで鶏の煮込み

Description

サワー漬けを煮るだけ!鶏肉もやわらかく仕上がります〜。
Das Das

材料 (4人分)

にんじん
2本
大根
1/2本
セロリ
2本
赤パプリカ
1個
適宜
小さじ1
○シナモンスティック
1本
大さじ2
○砂糖
大さじ1
○オレンジジャム
大さじ1
鶏ドラムスティック
8本
1個

作り方

1

モロッコ風サワー漬け:にんじん、だいこん、セロリ、パプリカはマッチ棒にカットし、塩をふって30分ほどざるで休ませます。

2

1をざっと水で洗い、塩分、水分を除き、○とともにジップロックに入れよくもみ込みます。

3

写真

鶏の煮込み:鶏モモに塩とにんにくをもみ込み、サワー漬け(汁ごと)、唐辛子と共に圧力鍋へ投入。5分加圧後自然冷却します。

4

写真

できあがり!

コツ・ポイント

煮込みは普通の鍋でももちろんオーケー。鶏が好みの柔らかさになるまでふたをして煮込みます。
我が家ではサワー漬けを大量につくり、飽きた頃に鶏モモで煮込みを作っています。

このレシピの生い立ち

ピクルスとして楽しんでいたサワー漬けの残りと冷蔵庫に残っていた鶏モモのコラボです。
レシピID : 830678 公開日 : 09/06/07 更新日 : 09/06/07

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