豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め

豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め

Description

味噌にチーズがまろやかに絡んだ、柔らかなコクの炒め物です

材料 (2~4人分)

豚かたまり肉(ヒレ、もも等)
200g
ゴーヤ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
薄力粉
大さじ1
牛乳
50ml
味噌
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

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ゴーヤはわたを取り、5㎜幅位の半月切りにする。

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玉ねぎは薄い櫛形切りにする。

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豚肉は厚みが1㎝位の一口大に切る。

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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。

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玉ねぎがしんなりとして香りが立ったら端に寄せ、薄力粉をまぶした豚肉を加える。

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途中裏返しながら全体に肉の色が変わるまで炒める。

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ゴーヤを加える。

8

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牛乳で溶いた味噌を回し入れて火を強め、調味料を絡ませながら、ほぼ水分がなくなるまで炒める。

9

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チーズを振り入れ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。

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器に盛り付ける。
お好みにより黒胡椒(分量外)を振る。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる場合は、切った後で予め軽く湯がいてからお使い下さい。
使用される味噌の種類やお好みにより、調味料の分量は増減して下さい。

このレシピの生い立ち

最近ゴーヤの美味しさにハマり中。やや苦手な子供達にも美味しく食べさせてたくて、お手軽なレシピを考えてみました。
レシピID : 830834 公開日 : 09/06/07 更新日 : 09/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (66人)

17/09/16

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味の想像がつかず挑戦。クリーミィなゴーヤも有りですね☆

ままばなな1020

チャレンジ頂き嬉しいです☆炒め加減ぴたりで美味しそう!感謝

17/08/23

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ゴーヤにこの調味料!?疑ってごめんなさい!とても美味&夫に好評★

*実月*

珍組合せ?をお試し頂き嬉しいです☆旦那様にも大感謝!有難う♪

17/08/18

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こま切れ肉ですが、クリーミーで美味しかったです♪

mami99

ゴーヤの美味しい季節に作って頂き嬉しいです✩素敵レポ有難う♪

16/10/06

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今年ラストのゴーヤで。こんなクリーミーなレシピは初めて!おいし♡

黒べっち

貴重なラストゴーヤで嬉しいです☆とっても美味しそうなレポ感謝

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