アレンジ自在!鶏そぼろ

アレンジ自在!鶏そぼろ

Description

丼ぶりにしてメインに、おにぎりに入れてお弁当に、あえものにしておかずの一品に☆
今回は小松菜とあえてみました!

材料

鶏挽肉
150g
ごぼう
20cmぐらい
人参
1/2本
(アレンジ用)小松菜
2株
大さじ1
※水
1カップ
小さじ1
※しょうゆ、みりん、酒
各大さじ1
※砂糖
小さじ1/2

作り方

1

準備1.
人参とごぼうをささがきにして、ごぼうは約5分水にさらします。(5分以上おくと風味まで逃げてしまう)

2

写真

準備2.
小松菜を湯がいて短く切り、水気を絞ります。

3

写真

油を熱した鍋で鶏そぼろを炒め、色が変わってきたら人参、ごぼう、※を入れ、なべ底に煮汁が少し残る位まで煮詰めます。

4

写真

小松菜とあえて出来上がり☆

コツ・ポイント

煮汁を少し残すことで、ふっくらジューシーに仕上がります。
丼ぶりで2人分、おかずなら4~5人分の量です。

このレシピの生い立ち

ごぼうが大好きなので、鶏ごぼうを作りたくてこの味にたどり着きました。
純和風の、大好きな味です。
レシピID : 831377 公開日 : 09/06/07 更新日 : 19/01/18

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