じゃがいもを潰して・・・お焼き風

キンピラゴボウ・・・作り過ぎてちょっと残ったら・・・

材料 (4人分:1人分 127kcal)

マッシュポテト
じゃがいも中3個分(300g)
キンピラゴボウ
少々
高菜漬け
50g
小麦粉
大さじ3
バター
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ2
ちりめんジャコ
大さじ1
サラダ油
大さじ1

1

じゃがいもは茹でてマッシュポテトにする。
高菜漬けは水に2~3分浸し、塩抜きをし、みじん切りにする。

2

残り物のキンピラゴボウに刻んだ高菜とちりめんジャコを加え、全体に油がなじむまで炒める。
調味料を加えて更に炒めて火を止める。

3

ボールにマッシュポテトを入れて、小麦粉を加え良く混ぜ合わせる。
8等分にして1個ずつ手のひらで平たく広げ、粗熱を取ったキンピラを乗せて包み、平たい丸形にする。

4

フライパンにバターを中火で溶かして③並べる。
こんがりと焦げ目が付いたら、フライ返しでそっと裏返して、反対側を焼く。
焼きあがったら器に盛って熱いうちにどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 83163 公開日 : 03/03/10 更新日 : 05/04/05

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