№37 トゥッペギで作るテンジャンチゲ

№37 トゥッペギで作るテンジャンチゲ

Description

テンジャンチゲとは韓国の『味噌チゲ』の事でトゥッペギはチゲ専用の鍋です。日本で手に入る材料で気軽に韓国に行ったつもり~♪

材料 (1人分【2人分】)

豚こま
50g【100g】
ズッキーニ
1/3本【2/3本】
玉ねぎ
1/4個【1/2個】
もやし
1/4袋【1/2袋】
豆腐
1丁【2丁】
ニラ
1/4束【1/2束】
~調味料~
合わせ味噌
大さじ1と1/2【大さじ3】
コチュジャン(ID:573215
大さじ1~【大さじ2~】
ひとつまみ【各ひとつまみ】
酒の粕(甘酒)
20g【40g】
200CC強【400CC強】
~肉の下味 調味料~
しょう油
小さじ1【小さじ2】
お酒
小さじ1【小さじ2】
小さじ1【小さじ2】
塩コショウ
2振り【各2振り】
1/2片【1片】
1/4本【1/2本】

作り方

1

写真

肉を適当な大きさに切る。青ねぎ=小口切り。にんにく=すりおろす。肉の下味調味料を全部混ぜて肉にもみこむ

2

写真

ズッキーニ=半月切り。玉ねぎ=スライス。ニラ=ざく切り。もやしは根をとって洗っておく。

3

~調味料~を全部水で丁寧に溶いておく

4

写真

トゥッペギに下味をつけた肉を入れ弱火強で炒める。

5

写真

肉に火が通ったら野菜と3の調味料を入れてひと煮立ちさせる。(溶けにくかった調味料はここで溶けるので大丈夫です)

6

写真

豆腐を適当な大きさに切って入れ最後にニラを入れてひと煮立ちさせる

7

写真

はい!出来上がりです^^

コツ・ポイント

*ズッキーニは必須!これが入ってる所が韓国らしいのです
*酒の粕は必須!コクが全然違います!
*コチュジャンは私の自家製です(ID:573215)ぜひコチュジャンも作ってみてください^^

このレシピの生い立ち

仕事が休みの日に夫が作ってくれる韓国料理の1品です。韓国料理は夫担当なんです。なぜなら・・・1年間留学していましたから~^^ 
レシピID : 831731 公開日 : 09/06/08 更新日 : 09/06/08

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