お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー

お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー

Description

【100れぽ感謝♪】
お酒がついつい進んでしまう大人の味
おつまみにどうぞ♫

材料 (2人分)

茄子
2本
3カケ
大さじ3〜4

作り方

1

茄子を厚さ1cmの斜め切りにし、塩をふって約15分アク抜きをする。水で洗って絞り、水気をふき取る。

2

にんにくを潰して芯を取りのぞく。

3

オイル、にんにくを弱火で温める。
オイルに香りが移ったら取りだす。

4

茄子を中火で炒めて両面に焼き色が付いたら完成。

コツ・ポイント

①にんにくを焦がさない

このレシピの生い立ち

大量の茄子の消費に
レシピID : 831812 公開日 : 09/06/08 更新日 : 17/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

174 (161人)

2021/06/07

写真

先に塩をまぶしてあったのでほんのり味がついてて美味しかったです(^-^)

みぃくんのママ

2021/06/01

写真

とっても美味しかったです!

skateri

2020/11/19

写真

シンプルとろとろおいしかったです!

Amerixx

2020/10/31

写真

シンプル\(//∇//)\

MULA

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Profile しずけい 2009年07月03日 22:05
これ、美味しそうですねっ!!!!
早速作ってみます^^♡
Profile ミヤ吉 2009年07月06日 19:19
にんにくは食べないんですか?
Profile ミヤ吉 2009年07月06日 22:14
すみません。何かのエラーで何度開いてもコメントされてしまって。お手数ですが方法おわかりでしたら削除していただけませんか。本当にすみません。
Profile cyamei 2009年07月07日 20:44
こまかい質問ですがにんにくの芯はなぜ?取るのですか教えてください。
Profile ポヨ太 2009年07月08日 00:44
ミヤ吉さん、初めまして♪
そして、返事が遅れてしまってすみません・・・

にんにくは好みなんで食べても構いませんよ♪
私は食べる時と食べない時があるので、殆どその時の気分ですね(笑)
Profile ポヨ太 2009年07月08日 00:50
cyameiさん、初めまして♪

以前、パスタの本を読んでいた時に『にんにくの芯は苦味が出るので取りましょう』と
書かれていた(と思う)ので、それを参考にして私は取り除いています(^▽^)
後、確か芯だけ焦げやすかったとも思うので。