お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー

お酒のお供に♫茄子のガーリックソテー

Description

【100れぽ感謝♪】
お酒がついつい進んでしまう大人の味
おつまみにどうぞ♫

材料 (2人分)

茄子
2本
3カケ
大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    茄子を厚さ1cmの斜め切りにし、塩をふって約15分アク抜きをする。水で洗って絞り、水気をふき取る。

  2. 2

    にんにくを潰して芯を取りのぞく。

  3. 3

    オイル、にんにくを弱火で温める。
    オイルに香りが移ったら取りだす。

  4. 4

    茄子を中火で炒めて両面に焼き色が付いたら完成。

コツ・ポイント

①にんにくを焦がさない

このレシピの生い立ち

大量の茄子の消費に
レシピID : 831812 公開日 : 09/06/08 更新日 : 17/06/25

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しずけい 2009年07月03日 22:05
これ、美味しそうですねっ!!!!
早速作ってみます^^♡
ミヤ吉 2009年07月06日 19:19
にんにくは食べないんですか?
ミヤ吉 2009年07月06日 22:14
すみません。何かのエラーで何度開いてもコメントされてしまって。お手数ですが方法おわかりでしたら削除していただけませんか。本当にすみません。
cyamei 2009年07月07日 20:44
こまかい質問ですがにんにくの芯はなぜ?取るのですか教えてください。
ポヨ太 2009年07月08日 00:44
ミヤ吉さん、初めまして♪
そして、返事が遅れてしまってすみません・・・

にんにくは好みなんで食べても構いませんよ♪
私は食べる時と食べない時があるので、殆どその時の気分ですね(笑)
ポヨ太 2009年07月08日 00:50
cyameiさん、初めまして♪

以前、パスタの本を読んでいた時に『にんにくの芯は苦味が出るので取りましょう』と
書かれていた(と思う)ので、それを参考にして私は取り除いています(^▽^)
後、確か芯だけ焦げやすかったとも思うので。
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