アスパラのさっぱりマリネ【レモン風味】

アスパラのさっぱりマリネ【レモン風味】
シャキシャキのアスパラにレモン風味のマリネ液をじっくり漬け込むだけで、ワインにぴったりな一品が簡単に出来ちゃいます!

材料 (2人分)

アスパラガス
6本
マリネ液
大4
砂糖
大1
2~3振り位
仕上げ
ブラックペッパー
適量

1

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アスパラは硬い所を落として、沸騰したお湯に2分塩ゆでし、冷水にさらして色止めし、ざるにあげる。

2

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ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜる。

3

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アスパラを半分の長さに切り、ジッパー袋などにマリネ液と一緒に入れて、30分冷蔵庫で漬けておく。

4

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皿に盛って、マリネ液(大1くらい)を上から垂らすようにかけ、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

あまりオイルっぽくなるのは好きじゃないので、さっぱり感を強調した味になってます。
もっとじっくり漬けた方がお好みなら、漬け時間を長くしても構いません。

このレシピの生い立ち

新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので、マリネにしたらおいしいかな?と思い作ってみました。
レシピID : 831851 公開日 : 09/06/08 更新日 : 12/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コールラビとニンジンも一緒に。素敵な箸休めになりました。

Kirschstreuselkuchen

つくれぽありがとうございます

19/02/21

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さっぱり好みのお味でおいしかったです!

☆ゆってぃー☆*

つくれぽありがとうございます

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違ったアスパラの食べ方を探してました。さっぱりでいいですね!

miccherry

つくれぽありがとうございます

18/08/22

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簡単でオシャレ♡リピします。

マンゴータルトちゃん

つくれぽありがとうございます♡

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