味噌マヨチャンプル~

味噌マヨチャンプル~
ゴーヤが苦手な人にも大好評!こっくりクリーミーな味噌&マヨの味付けで、ご飯もどんどん進みます。豆板醤を入れたら大人味!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
黄パプリカ
小1個
木綿豆腐
1/2丁
サラダ油
大さじ1
調味料
味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
日本酒
大さじ1

1

ゴーヤは半分に割って中のわたを取り、スライスしてしばらく水に漬けておく。苦味が苦手な人は、一度湯通しする。

2

パプリカは半分に切り5mm幅、豆腐は水を切って2cm角に切っておく。調味料は合わせてよく混ぜておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤとパプリカを炒める。だいたい火が通ったら豆腐と調味料を加え、さらに炒める。

4

水分がある程度なくなり、具にソースがよくからまったらできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

味噌とマヨネーズで食べやすいゴーヤチャンプルを作ってみました。
レシピID : 832373 公開日 : 09/06/08 更新日 : 09/06/08

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