ズッキーニフライ

ズッキーニフライ
旬のズッキーニでぜひ作ってみてください!

材料

ズッキーニ
2本
溶き卵
大さじ2
薄力粉
大さじ2
25gくらい
適量
塩・ケチャップ・ソース・レモン汁など
いただくときにお好みで

1

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ズッキーニをスティック状に切り、半日ほど干す

2

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溶き卵と薄力粉をあわせ、混ぜる

3

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2のボウルへ直接1をバサッと入れ、手でまぶしつける

4

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別の大きめのボウルにパン粉を入れ、3のズッキーニを3~4回に分けてパン粉をつける

5

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4の補足:手で直接触らずにボウルを振ったりあおったり(炒め物するような感じで)まぶすと簡単にまぶせる

6

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余分なパン粉を払って準備OK

7

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180度に熱した揚げ油でカラリと揚げる

8

コツ・ポイント

干すことで余分な水分がとんで扱いやすくなります。水分をふきとったりアク抜きしたりもいらないので楽です。野菜のフライなので、手軽にできるように衣をつける手順も工夫しました。
衣つけが面倒なコロッケも、よくこの方法で作っています。

このレシピの生い立ち

父の家庭菜園で採れるズッキーニを美味しく食べられるようにと作りました。
レシピID : 832705 公開日 : 09/06/09 更新日 : 09/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/07/17

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縦切りのフライ美味しい!!メインのおかずになりますね!

choomoomin

12/08/08

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kebeサマ、makoサマ追~^^サクウマで美味!衣つけ勉強に

ミセス♡ エス

ありがとうございます。

12/07/29

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サックサクで美味しかったぁ♡ズッキーニ何本でもいけちゃうわ^^

mako♡ばぁ

ほんと、何本でもいけちゃいますね!ありがとうございます。

12/08/01

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ズッキーニの美味しさが凝縮!!とっても美味しかったぁ❤↑太め(笑

kebeibiko

干すとギュっと凝縮しますね^^ありがとうございます!