秋刀魚のぬか漬け

塩焼きもいいけどぬか漬けも美味しい!!冷凍保存もOKです!

材料 (10尾分)

秋刀魚
10尾
炒りぬか
2カップ
50グラム

1

ぬかと塩を大き目のボウルかバットに入れて混ぜ合わせる。

2

秋刀魚はお腹と頭を取り除いて流水で洗い、水気を拭いておく。

3

1を2の秋刀魚につける。お腹には多めにぬかを入れる。

4

密封できるビニル袋に秋刀魚を入れ、冷蔵庫で2~3日置く。

5

ぬかが湿ってきたら食べごろです。ぬかを洗い落として焼いて食べます。

6

すぐに食べない時はぬかを付けたまま1本ずつラップに包めば、秋刀魚が漬かってから4、5日は冷蔵庫で大丈夫です。
1本ずつラップに包んだ状態で冷凍すれば1ヶ月くらい持ちます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道に住む主人の母から教わりました。結婚してから初めて知った食べ方。今では大好きになりました。
レシピID : 83286 公開日 : 03/03/11 更新日 : 03/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/03/13

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こういうの作りたかったんです!!特売のサンマで☆簡単美味♡感謝!

ぽんずー

作ってくれてありがとう♪サバや鰯でもお勧めですよ!

07/10/29

First tsukurepo mark
写真

秋刀魚がなくて鯖で挑戦♪香ばしくていい塩梅でした~。

tomobanana