鶏もも肉のオレンジハニー

鶏もも肉のオレンジハニー
鶏肉にオレンジとはちみつ!
これが結構合います。ちょっと甘めですが、ぜひ試してみてください。

材料 (3人分)

鶏もも肉
400グラム
大さじ3
オレンジA
1/4個
サラダ油
大さじ1
100cc
バター
10グラム
塩、こしょう、しょうゆ
少々
 
付け合わせ
茹でほうれん草
オレンジB
3/4個

1

鶏肉に塩、こしょうで下味をつける。オレンジAは皮をむき実を取りだしておく。Bは付合わせ用にカットする。

2

フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を皮の方からカリカリになるまで焼き、裏返して火が通るまで焼く。

3

鶏肉を取りだし、余分な油を捨て、ワインを加える。フライパンについた鶏肉の旨みをワインに移す。

4

フライパンにはちみつを加え、少し茶色くなったらオレンジを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。

5

仕上げにしょうゆを少々とバターを混ぜる。

6

ほうれん草とオレンジを合わせた皿に、鶏肉を盛付け、オレンジソースをかけて出来あがり。

コツ・ポイント

下味は少し強めに、最後のしょうゆは香り付け程度にとどめておきましょう。

このレシピの生い立ち

はちみつを照り焼きに利用しますが、ちょうどオレンジがあったので入れてみました。
レシピID : 83385 公開日 : 03/03/11 更新日 : 03/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」