お芋のクラフティ

お芋のおいしい季節です。
昔、地元のケーキ屋で食べたこのケーキ。
ほんのり、お芋の甘さが忘れられない。
こんな感じだったかな?って作ってみました。

材料 (8人)

サツマイモ
1~2本
2個
砂糖
80g
サラダ油
1/2カップ
小麦粉
100g
ヨーグルト
1カップ
適量
バター
少々

1

サツマイモは皮をむいて、7mmくらいの輪切りにし、水から柔らかくなるまで、茹でる。茹で上がったら水を切り、レモン汁をかけておく。

2

ボウルに卵と砂糖を入れ、良く混ぜ、さらにサラダ油を加えてよ~く混ぜておく。

3

②にヨーグルトとふるいにかけた粉を入れて、粘りを出さないように、良く混ぜ合わせる。

4

タルト型などの容器にバターを薄くのばして、①のサツマイモを並べる。重なってもいい。③を流し入れて余熱したオーブンで、200度で40分くらい、様子を見ながら焼く。表面が焦げるようだったら、アルミホイルなどを、かぶせて。

コツ・ポイント

甘さ控えめ。甘いのがお好きな方は、バニラアイスやホイップクリームを添えてどうぞ。

このレシピの生い立ち

昔、地元のケーキ屋で食べたこのケーキ。
こんな感じだったかな?って作ってみました。
レシピID : 83388 公開日 : 03/03/11 更新日 : 03/03/11

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