白菜と豚の切り株鍋

白菜ばっかり!とても楽、そしておなかいっぱい

材料 (4人分)

白菜
ひと株を真横に切ったもの半分
150gくらい
出汁昆布
1枚
ねぎ
1/2本
ひとかけ~ふたかけ
ディナースプーン1~1.5
醤油
ディナースプーン1
味噌
ディナースプーン半分
ひとたらし
ひとたらし弱
ひとつまみ

1

鍋に水と昆布を入れ、出汁を取ります。

2

沸いたら、ひと株を真横に半分にした白菜をさらに半分にして、円形のまま鍋に入れます。適当に円周を鍋に合わせて、葉と葉の隙間に、豚を挟み込んで、ことこと煮ます。

3

煮てる間に他の品や、たれを作ります。

4

<たれ>
ねぎを細かく刻みます。にんにくはすりばちですります。

5

コチュジャンと味噌と醤油、にんにくを混ぜ、酢とみりんで味を見て、塩でととのえます。

6

5に刻んだねぎを混ぜておわり。

コツ・ポイント

平たくて底が広くて浅い、寸胴があるといいです。わたしの鍋は、直径30cm強で高さが15cmくらいの、厚いやつ。切り株面が大きいほうが楽しいのかも。
たれはなんでも。

このレシピの生い立ち

時間なかってん
レシピID : 83403 公開日 : 03/03/11 更新日 : 03/03/11

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