生パスタのクリームソース

生パスタのクリームソース
時間をかけて何か作ろうと思いましたが意外と簡単でした。

材料 (2人分)

小麦粉
100g
1個
大匙1
少々
ほうれん草
1/2わ
1個
牛乳
200cc
塩コショウ
少々
ベーコン
4枚
しいたけ
5個

1

ほうれん草をラップでつつみ、全体がしんなりするまでレンジで温めます。

2

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しんなりしたほうれん草をミキサーにかけピュレ状にします。

3

ボールに小麦粉、卵、オリーブ油、塩、2のほうれん草を入れよく混ぜます。硬さは小麦粉で調節してください。
その後冷蔵庫で1時間寝かします。

4

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3を冷蔵庫から出し、小麦粉をはたきながら麺棒で1ミリぐらいの厚さに延ばしお好きな太さに切ります。(かなり不恰好でしたがおいしかったです)

5

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出来たパスタをゆでます。たっぷりのお湯で浮いてきたら茹で上がりです。

6

フライパンに油をしき、1センチにスライスしたベーコン、しいたけを炒め塩コショウをします。

7

あらかじめ卵黄と牛乳を混ぜておき6に加えます。コンソメをいれ、かき混ぜながらとろみが付くまで加熱します。

8

茹でたパスタにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

生地はべたべたするぐらい柔らかめにすると薄く延ばすのが楽です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83416 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/03/12

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