〇◎鶏ごぼうだんご◎〇柚子胡椒あんかけ

〇◎鶏ごぼうだんご◎〇柚子胡椒あんかけ

Description

柚子胡椒は後から入れるので子供用に取り分けできます♪後からとろみをつける必要ナシ。しみじみおいしい和のおかずです^^

材料 (直径3センチの団子16個分)

鶏ミンチ
340g
長ネギ
1本
ごぼう
1/2本
えのき
1パック
豆腐
75g
大さじ1
醤油
大さじ1.5
小さじ1/3
こしょう
少々
大さじ1
250cc
小さじ1
小さじ1/3
柚子胡椒
小さじ1/2~

作り方

1

長ネギ、えのきは細かく切る。(白髪ネギも少し作っておく)ごぼうは小さめのささがきにし、水につけてアクを抜き、水気を切る。

2

ボウルに鶏肉と1を入れ、豆腐~片栗粉までの調味料を加えて粘りがでるまでこねる。(やわらかすぎたら片栗粉を追加して調節)

3

タネをだんご状に丸め、片栗粉(分量外)をまぶす。

4

鍋にだし汁~塩までを入れ、沸騰したら鶏だんごを入れる。蓋をして中火にし、3~4分火を通す。時々煮汁をすくってかける。

5

子供用はここで取り出す。
鍋に柚子胡椒をお好みで加えて混ぜる。(塩分が多いので入れすぎ注意)、白髪ネギを添えて完成。

コツ・ポイント

煮ているうちにごぼうがポロポロ取れてもお気になさらず。それはそれでおいしいです。

このレシピの生い立ち

大好きな柚子胡椒を活かせるお料理を・・・・と思いつくまま作りましたー!
レシピID : 834216 公開日 : 09/06/10 更新日 : 09/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/11/28

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ゴボウなかったのでレンコンで作りました☺︎ 美味しかったです♡

めぃぷる♡

レポありがとうございます!れんこんいいですね(^ ^)

15/12/09

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水菜をプラス♪優しい味で温まりました(^^)

クックTMDAZO☆

彩りキレイ(´▽`)れぽありがとうございます!

09/09/17

First tsukurepo mark
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ピリッと柚子胡椒がきいておつまみにもいいですね。リピ決定♪

chekinko

ありがとうございます!初レポうれしいです^^