鶏南蛮煮

鶏南蛮煮
また鶏南蛮ですが、こちらはフライパンで絡め付けてしまいます。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
小麦粉
適量
きざみねぎ
適量
マヨネーズ
適量
タレ
☆しょうゆ
大さじ2と1/2
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1

1

鶏は4等分に切り、塩・小さじ1/2、酒・大さじ1(共に分量外)で下味を付ける。☆を全部合わせ、よーく混ぜて、砂糖を溶かしておく。

2

鶏に小麦粉を付ける。
フライパンに油大さじ1(分量外)を入れて熱し、鶏を皮の方から焼く。焼き色が付けば裏返し、油大さじ1(分量外)をたし、蓋をして、中まで火を通す。

3

鶏に火が通れば、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取り、タレを半量入れ、鶏の片面に絡め付け、裏返して、残りのタレを入れ、タレが鶏に絡みつくまで煮詰める

4

器に盛り、細口のマヨネーズをジグザグに絞り、ねぎをちらしてできあがり~

コツ・ポイント

タレを絡めるので、小麦粉はしっかり付けてください。

このレシピの生い立ち

あるスーパーで買った南蛮漬けが美味しかったんですが、家族の分を買うと高いから。。。思い出しながら、作ってみました
レシピID : 83473 公開日 : 03/03/12 更新日 : 05/04/05

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