キャロブシフォンケーキ

キャロブシフォンケーキ
ココアの代わりにキャロブパウダー、サラダ油の代わりにグレープシードオイルを使ってヘルシーに仕上げました。

材料 (18cmシフォン型)

3個分
キャロブパウダー
40g
90cc
薄力粉
90g
小さじ1/3
卵白
4個分
トレハロース
40g
70g
ひとつまみ

1

グラニュー糖とトレハロースは合わせて半分ずつに分けておく。薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
オーブンを180℃で余熱しておく。

2

卵黄をボールにほぐしいれ、砂糖の半量を入れ混ぜる。キャロブパウダー、水を入れダマがなくなるまでよく混ぜる。グレープシードオイルは生地を泡だて器で混ぜながら少しずつ加えていく。

3

卵白と塩、砂糖の半量でメレンゲを作る。

4

2にふるっておいた薄力粉を加え、3のメレンゲを合わせて生地を作る。
型に流しいれ、25分から30分くらい焼き、完全に冷めたら型から抜いて切り分ける。

コツ・ポイント

しっとり目の焼き上がりになりました。キャロブ自体に甘みがあるのでもう少し砂糖の分量を減らしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83516 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/26

First tsukurepo mark
写真

アレルギーのある息子の念願のチョコ風味シフォン☆レシピに感謝☆

モチぞう

息子さんに喜んで貰えたかしら?美味しそうに焼けてますね!