スナップエンドウとごぼうの辛み炒め。

スナップエンドウは筋を取り、熱湯にさっと通す。
ごぼうはささがきにして冷水に取りアクを取る。

フライパンでごま油少量を熱し、ごぼう、スナップエンドウをさっと炒め、豆板醤、オイスターソースで味付けする。