菜の花と新玉ねぎの春野菜炒め

菜の花と新玉ねぎの春野菜炒め
菜の花のちょっとした苦味が大人な味の野菜炒め。

材料 (2人分)

ひき肉
200g
菜の花
1束
新玉ねぎ
1個
絹さや
10本ぐらい
しょうが、にんにく
各1片
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
適量

1

菜の花は熱湯でさっと湯がいてざく切り、玉ねぎはスライス、絹さやは筋を取って熱湯でさっと湯がく。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンに油を少量熱し、しょうが、にんにくを入れ香りが立ったらひき肉を入れ炒める。酒を入れてひき肉の臭みを取る。

3

菜の花、玉ねぎを入れ、よく炒め合わせて調味料で味付けして、最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけて皿に盛る。
上にゆでた絹さやをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

菜の花を炒めて見たらどうなのかと思いついて。
レシピID : 83535 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/03/12

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