ローストビーフ -Traditional-

昔ながらのローストビーフです。お肉の味を楽しむのもよし,ソースを楽しむのもよし。グレービーとマッシュポテトもおいしいですよ。

材料 (5人分)

ローストビーフ用のお肉
1.2~1.5kg
コショウ
お好みで #「多め」推奨
お塩
お好みで
2かけ
サラダオイル
1/3cup 脂身のない場合のみ

1

お肉の周りに塩,コショウをまぶし,薄切りにしたニンニクを張り付ける。冷蔵庫で,1時間ほどねかせる

2

オーブンを180度に余熱しておく。500gごとに25分として,焼き時間を計算する。(ミディアムレアに仕上がります)

3

オーブン皿にお肉を置きます。
お肉やさんで,お肉の周りを脂身で包んでくれている場合は,サラダオイルは必要ありません。
そうでない場合は,サラダオイルをかけてから焼いて下さい。

4

焼き上がったら,オーブンから出し,アルミホイルで包むこと15分。おいしいローストビーフの出来上がりです

コツ・ポイント

焼きすぎは,お肉の味を落とします。お気を付けください!!

このレシピの生い立ち

NYのお肉屋さんで教えてもらったレシピと、わたしのオリジナルを合わせました。
レシピID : 8356 公開日 : 00/09/15 更新日 : 02/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kidd 2001年07月23日 23:50
「ローストビーフ -Traditional- 」
を作ってみました。

お肉は程良い火の通り具合だったし、
にんにくの香りがとてもよくて、
ソースなしでそのまま食べてしまいました。

また機会があれば作りたいと思っています。
そのときには肉汁を使ったソースも
試してみたいものです。
Jasmin 2001年07月24日 10:17
kiddさん、ありがとうございます!

作った感想を教えていただいて、とってもうれしいです~
その上、こんなにお褒めいただけるなんて、
感動ものです。

人が集まるパーティなどには、とっても便利なので、ジャンジャン活用してくださーい。
そのときは、ソースも是非!