トマトスープ

野菜を切って入れるだけ。なるべく長く煮込んだ方がおいしいかも。

材料 (2人分)

キャベツ(白菜)
1/4
トマトの水煮缶
1缶
ベーコン(ハム・ソーセージ)
3-4枚
たまねぎ
1コ
べビーにんじん
10コ
コーン(ホールの缶詰)
1缶
固形スープのもと
1つ
砂糖
適量
あらびきこしょう
適量

1

キャベツ(白菜)、たまねぎを食べやすい大きさに切ります。(大体1-2センチ幅)ベーコン(ハムまたはソーセージ)も1センチ幅に切る。にんにくはみじん切りに。

2

おなべに油を引いて、にんにくをいためて、香が出てきたら、ベーコン(ハムまたはソーセージ)をいためる。次に、キャベツ(白菜)たまねぎ、にんじんを入れて、かるく混ぜる。

3

トマトの水煮缶を加える。缶に半分からいっぱいまで水を加え、残ったトマトも落として、鍋に加える。このとき、あまり水を加え過ぎないように。水っぽくなってしまいます。

4

固形スープのもとを加え、20分から30分煮こむ。味付けは、砂糖。トマトの酸味が強いので、お好みで甘味を加減して下さい。最後に、あらびきこしょうを沢山加える。こしょうがピリッと効いて、味が引き締まります。

コツ・ポイント

野菜からも水分が出るので、あまり水を入れ過ぎない。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83571 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/03/12

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