シンプル韓国風春菊のサラダ

生の春菊って美味しいのね~~♪ いり胡麻+ごま油で香ばしさをプラス!

材料 (4人分)

春菊
一把
玉ねぎ
1/6個
白胡麻
好きなだけ!
砂糖
小匙2
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1.5
大さじ1
大さじ3
しょうゆ
小匙1/4

1

玉ねぎを千切りにし、氷水でさらしておく。

2

洗って、水切りした春菊を4~5cmの長さに切る。

3

ボールに、砂糖、塩コショー、酢、サラダ油、ごま油、醤油をよく混ぜ合わせ、そこに春菊、玉ねぎ、白胡麻をいれ全体をよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

買ってきた春菊はちょっとしなびてることよくありますよね。
そんな時は、根元を包丁で少し切って、充分に水で湿らせたペーパータオルを輪ゴムで軽くとめて、密封容器、もしくはビニールに充分空気を入れて膨らませた中にいれて、口を輪ゴムでしっかりとめて、冷蔵庫の野菜室で数時間置いてください。そうするとしゃきしゃき感がもどりますよ。

このレシピの生い立ち

この間食べに行った焼肉屋さんで食べた春菊のサラダがとっても美味しかったので自分なりに再現してみました。
レシピID : 83577 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/03/12

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