ふるさとレシピ 牛肉となすとソ-メンの煮物

幼いときから馴染んだおふくろの味です。
月に2・3度は食べたくなります。簡単ですからお試しになっては---。
pei pei

材料 (3人分)

牛肉
150g
なすび
4本
ソ-メン
1束
だし昆布
小片 5枚
醤油
お玉 1杯

1

・なすはへたを取り2~3筋皮をむき縦に
 4等分横に3等分程度に切って水に漬けて おく。
・ソ-メンは茹でて(ややかため)ざるに
 にあげ水洗いしておく。

2

・鍋七分目程度水を入れだし昆布を入れて
 弱火で沸騰するまで煮、昆布は揚げる。
・小さく切った肉となすを入れ、濃口醤油 を足して、なすが柔らかくなるまで煮る 

3

・食べる前にソ-メン半分位を鍋に入れ
 少し煮る。
・残ったソ-メンはビニ-ル袋に入れ冷蔵 庫に保存し次回に。

コツ・ポイント

粘りの出たソ-メン、出し汁もこれまた
乙なものですよ。

このレシピの生い立ち

おふくろの味です。
レシピID : 83596 公開日 : 03/03/13 更新日 : 05/04/05

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