じゃが芋のクリームスープ(レッドムーン)

じゃが芋のクリームスープ(レッドムーン)
レッドムーンを使ったビシソワーズです。トッピングには 別皿にソテーしたレッドムーンを添えると2度美味しい!

材料 (2人分)

じゃが芋(レッドムーン)
3個
牛乳
250cc
少々
バター
15g
1枚
大さじ1

1

写真

じゃが芋3個は洗って皮付きで蒸す。蒸しあがったら2個は皮を剥きバターを絡めて裏ごしする。

2

もう1個は、2cmの角切りにしてオイルでソテーして塩をふる。裏ごしした芋は鍋に移し、牛乳を少しづつ加えて伸ばす。

3

2の鍋にコンソメを加えながら味付けし、全体的に味が馴染んだら、生クリームを加える

4

写真

別皿にバジル→ソテーした芋を盛り、ホイップを添える。
3のスープを器に盛り一緒にお出ししていただきます~

コツ・ポイント

◆別皿に盛っておだしするだけで食卓が華やかになり、味の変化も楽しめます。

このレシピの生い立ち

大好物のビシソワーズを、最近お気に入りの品種で
作りました。段段重ねの食器で、クリーミーさと、ホクホク感を楽しんでくださいね。
レシピID : 836047 公開日 : 09/06/12 更新日 : 09/06/12

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