いわしの梅しそ巻き焼き

いわしの梅しそ巻き焼き
油で揚げないから簡単で早いのだ!素材を生かしたサッパリ味でごはんがすすみます。アジでもサンマでも代用可。おつまみにも♡

材料 (4巻き分)

いわし
小4尾
梅干し(カリカリ梅不可)
大2個
大葉
大4枚
しょうゆ
大さじ1
お酒
大さじ1

1

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梅干しは包丁でたたいてペースト状に下準備。イワシは頭を落とし内臓とホネをとって3枚におろすか、小さければ開きにします。

2

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イワシの水気をキッチンペーパーで拭いて1の梅を内側に塗ります。その上に大葉を置きクルクル。最後は一旦楊枝で止めてね。

3

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焦げ付き防止加工のあるフライパン(なければ微量のサラダ油を)にイワシを並べ中火で焼きます。片面30秒ずつ位で可。

4

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いい焦げ目がついたらしょうゆ&お酒をジョワッと入れてフタをします。弱火で2分くらい蒸し焼きにして、楊枝抜いて出来上がり~

5

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2015.1.29発売「クックバッド大人気おかず108Part2」に掲載されました!皆さんのおかげです。感謝!!

6

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コツ・ポイント

梅の塩気で味がつくから、味付けはホントにこんなもんでOK。シンプルな方がおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

鰯や鯵の開きが売ってるとラッキーって思う。。。
レシピID : 836380 公開日 : 09/06/12 更新日 : 15/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

382 (348人)

18/08/04

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梅が超絶アクセント!臭みを消して夏にピッタシ!

PepperTom

毎日暑いですね!つくれぽありがとうございました

18/07/09

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魚臭さがなく、簡単で美味しかったです!また作ります(^^)

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くるくる、見た目も美しく美味しそう!

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紫の薔薇と真珠。

まさに!私もお酒のアテにしてます〜〜

18/05/18

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いわしが苦手なのですが、これは美味しい!味も丁度良いです。

sava1125

気に入っていただけて嬉しいです!おいしそうです!

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