しこ鰯の酢締め

しこ鰯の酢締め

Description

ほんのり酸っぱいしこ鰯〆。
ちょっとアレンジお刺身です。

材料

しこ鰯
食べる分だけ
小1
塩水
海水程度の塩加減

作り方

1

しこ鰯を3枚におろす(コツ参照)。ボウルなどに塩水を入れ、しこ鰯を3~4回よく洗い、血や鱗をしっかり落とす。

2

写真

1のボウルに酢(小1〜)入れてよく絡める。

3

写真

水気を切ってお皿に盛って出来上がり!お好みでわさび醤油や生姜と一緒にどうぞ。

4

コツ・ポイント

・しこ鰯の簡単なおろし方は<レシピID:836358>を参照にして下さい。
・生臭さをとるため、1でしこ鰯をしっかり洗うこと。

このレシピの生い立ち

漁師さんに教えてもらいました。
レシピID : 836709 公開日 : 09/06/13 更新日 : 18/04/25

このレシピの作者

♡第3期レシピエール♡

夫+3人息子(9*5*4才)と海の近くで暮らす湘南主婦です。

健康美人レシピを心がけてます。
*ベジフルビューティーセルフアドバイザー
*食品衛生管理責任者

blog: http://ameblo.jp/fushicche/
Instagram: fushicche

English: https://cookpad.com/us/users/2448266

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」