スパイスたっぷりキーマカレー

スパイスたっぷりキーマカレー

Description

ピリリと効いたスパイスが食欲をそそります♪
ナンにもよく合うキーマカレーです!

材料 (4人分)

合いびき肉
200g
玉ねぎ
中3個
にんじん
中2本
2片
1片
4~5本
大1強
★ケチャップ
大1
★中濃ソース
大1
★醤油
大0.8
★砂糖
小1
市販のカレールー
適宜
バター
10g
サラダ油(オリーブ油でもOK)
適宜
あれば適宜
クローブ
あれば適宜
フライドオニオン
お好みで

作り方

1

写真

玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
フードプロセッサーが便利です)

2

写真

耐熱容器にクッキングペーパーを敷いてみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジにかける(600wで6分)

3

写真

厚手の鍋に油を熱して、レンジにかけた玉ねぎとにんじんを炒める。

4

写真

野菜を炒めながら、フライパンを温め油を入れ、にんにくとたかのつめを炒めながら、生姜を直接すりおろして入れる。

5

写真

4でにんにくの香りが出てきたら、挽肉を加えて炒める。色が変わってきたら、ガラムマサラとカレーパウダーを入れる。

6

写真

5を3の鍋に入れ、さっと混ぜ合わせる。
水400ccを加えて、沸騰したら弱火で20分~30分煮る。

7

写真

砕いたカレールーを入れ、★印の隠し味で味をととのえる。
お好みでバターを入れて、さらに10分ほど煮て完成!

コツ・ポイント

クミンパウダーとクローブがあれば、5でガラムマサラを加えるときに一緒に入れてください。
スパイスを入れたらさっと炒める程度で大丈夫♪
スパイスの量はお好みで調整してくださいね。
我が家流だともっとスパイスが効いててもいいかも!

このレシピの生い立ち

普通のカレーでは物足りなくて、スパイスたっぷりカレーを作りました。
レシピID : 836791 公開日 : 09/06/13 更新日 : 09/06/13

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