お豆腐に。刻み生オクラと塩昆布のとろねば
みつぞう
作り方
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1
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オクラは塩でこすって産毛をとり、流水で洗い流す。キッチンペーパーで水気を拭き、細かく刻む。
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2
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しょうがは摩り下ろす。塩昆布は細かく刻む。
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3
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オクラ、しょうが、塩昆布、めんつゆを混ぜ合わせ、１時間～おく。オクラの粘り気が引き出され、味もなじみます。
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4
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お豆腐にのせてどうぞ～。
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コツ・ポイント
●オプションで「梅干」「青じそ」「キムチ」「トマト」「青唐辛子」「みょうが」なんかを加えても♪●オクラが粘ってお豆腐に絡み、食べやすいです～。●オクラの青臭さを消し、粘りを引き出すために混ぜてから１時間以上は休ませて下さい。翌日もＯＫ。
このレシピの生い立ち
刻み生オクラが、我が家でブーム。１、２本でものすごい「ねば力」を発揮するので、面白くて～。茹でるより手軽。
みつぞう
