Super Chili!

Super Chili!
スパイシーなチリは、野菜と豆をたっぷり食べられるし、冷蔵庫の整理にも役立つメニュー。ご飯にもあいますよ。

材料 (4人分)

牛ひき肉
150g
レッドキドニービーンズ
1缶(440g)
たまねぎ
中1個
ピーマン
2個
セロリ
1本
1かけ
☆トマトジュース
1缶(180cc)
☆固形スープの素
0.5~1個
レモン汁(optional)
少々

1

レッドキドニービーンズをさっと水洗いし、水をよく切る。

2

にんにくはみじんぎり、たまねぎ,ピーマンは1cm角切り、セロリは小口切りにする。

3

厚手の鍋にサラダオイルを入れて熱し、にんにくを炒め、ひき肉を入れてぱらぱらになるまで炒める。

4

ひき肉を目の細かいざるに取って脂を良く切る。(これは異常に脂の多いアメリカのひき肉の場合です。)

5

同じ鍋でたまねぎ、ピーマン、セロリを炒め、ひき肉と☆を入れて加熱する。

6

ビーンズを加え、煮立ったら弱火でふたをして10~15分ほど煮こむ。

7

野菜から水が出るので、水分が足りなそうに見えても水を入れたりしないこと。時々焦げ付かないようにかきまぜる。

8

最後に塩、チリパウダーで味を整え、好みでレモン汁少々を加え、ひと混ぜしてできあがり。

9

トマトジュースの代わりに、トマトの水煮缶や、皮をむいて種を取った完熟トマトと水を使ってもOKです。

10

グリーンチリ(生)が、手に入ったら是非使ってみて!辛いです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なぜかスーパーボウルの頃になると新聞にchiliのレシピが載ります。
何度か作って、我が家流のあっさりめのchiliになりました。
レシピID : 8373 公開日 : 00/09/16 更新日 : 10/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/02/08

First tsukurepo mark
写真

10年近くお世話になっているChiliのレシピ。Super美味い

Munchkin's Mom

れぽ大感謝♡Pat本当に残念!来年こそ勝利のChiliに!!

Munchkin's Mom 2003年02月07日 10:31
今夜チリビーンズを初めて家で作ることになり、たしかぼのつまさんちに、スーパーボールを見る時の定番になっているチリビーンズのレシピがあったはず・・・と検索をかけてみました。

カタカナで「チリビーンズ」だと検索に出なかったので、直接押しかけて、今度は英語で検索…やっとかかってくれました。(汗)

もうすぐ出来ます…家中にチリ~の匂いが充満して、もう待てません。(涎)

このレシピ…作りながら思ったのですが、本格的だけどヘルシーでとても良いですね。
そろそろいいころかなぁ。。。

ではまた後ほど・・・
Munchkin's Mom 2003年02月07日 23:29
美味しかったです。
Munchkinsも良く食べました。

チリを食べると胸焼けをするから、量を控えめにしているのですが、これは食べても平気でした。

ごちそうさまでした♪
ぼのつま 2003年02月11日 09:40
M-Momさん、こんにちは。レスが大変遅れて申し訳ありません!
今年のスーパーボウル、テネシータイタンズはあと一歩のところで出場を逃し、我が家はSuper Chiliを食べそびれてしまいました。

チリは時々作るのですが、日本の野菜はちょっと煮るとすぐやわらかくなるので、なんか食感が違うんですよね~・・・
レシピ気に入っていただき、うれしいです!!
Munchkin's Mom 2003年02月16日 13:14
事後報告ですが…お世話になったレシピ集を更新して、ぼのつまさんのSuper Chili!を載せさせていただきました。

もし、記載はちょっと…ということでしたら、遠慮なくおっしゃってくださいね。

ではでは、ご報告まで。
ぼのつま 2003年02月17日 22:37
M-Momさん、レシピ載せていただいて光栄です!!

私もMomさんはじめ、クックパッドの皆さんのレシピには本当にお世話になっています。
レシピそのままのときもあるし、意外な素材の組み合わせ、デコレーション・・・
本当にここはアイディアの宝庫ですね。

本当にありがとうございました!