濃厚ウマ辛♪担々麺
Description
うちの定番坦々麺♪ぴり辛☆濃厚です♡1000人の方に作って頂きました感謝(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
ちわここ
材料
（2人分）
中華麺（太麺）
2玉
水
900cc
豚ひき肉
100g
ネギ（みじん切り）
20㎝
小さじ1弱
大さじ1
大さじ2
◎酢※
大さじ1～1.5
◎醤油
小さじ2
◎砂糖
小さじ1/2
練りゴマ
大さじ3～4
サラダ油＋ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
塩（味調整用）
適量
作り方
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1
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中華鍋に油を熱しひき肉を入れ良く炒める※肉の香ばしい良い香りがするまでしっかり炒めてください
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3
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炒めたひき肉をトッピングように大さじ2杯とっておく
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5
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その間に練りゴマをボウルに入れ④のスープでのばしておき残りのネギを加えて混ぜる
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6
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麺を茹で始める
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7
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麺を茹で始めたらスープの味を見て薄いようだったら塩を加え火を止める
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8
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火を止めたら溶いたごまを加え混ぜる
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9
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麺が茹であがったら良く湯きりをし器にいれスープそ注ぐ
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トッピング用のひき肉とお好みでラー油を加えて出来上がり
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※お酢はお使いの物によって酸味がきつくなってしまう場合があるので注意して下さい
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※創味シャンタンDXはウェイパーでも大丈夫です
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ツバッキーちゃんが鍋にしてくれました♪めっちゃ旨そう♡あ。もちろん〆はラーメンで
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お家にあるもので簡単にできます♪
練り胡麻の分量は濃厚が好きな方は大さじ4がお勧め
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どれみちゃんが余ったスープ春雨と白菜で作ってくれました♡ちゅるるんで美味しいだろなぁ♬♩♫♪
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nobaちゃんがもやしやキャベツたっぷりでスープを作ってくれました♪ヘルシーで美味しいそう♡
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nobaちゃんの激辛バージョン綺麗な赤色♡あ～ぁ旨そう(￣￢￣*)じゅるぅ
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コツ・ポイント
スープたっぷり目の分量になっています （味も濃い目です）
お使いの豆板醤で辛味、塩味が違うと思いますので分量はお好みでを加減してください
練りゴマを入れる前のスープはちょっと濃いかな？ぐらいがいいです
お使いの豆板醤で辛味、塩味が違うと思いますので分量はお好みでを加減してください
練りゴマを入れる前のスープはちょっと濃いかな？ぐらいがいいです
このレシピの生い立ち
好みの坦々麺に巡り合えなかったので作りました
ちわここ
